フジnews｜｢みきゃんサーモン｣期間限定販売/宇和島の地元生産者と協力

(株)フジ（愛媛県松山市、山口普社長兼ＣＯＯ）は、4月16日(金)から4月25日(日)の期間限定でフジオリジナル商品の「みきゃんサーモン」を販売する。

新型コロナウイルス感染症の影響により、国内外への出荷量が落ち込み、多くの養殖事業が打撃を受けている。愛媛県宇和島市の養殖事業を応援するため、フジは愛媛県と地元の生産者と協力し、ブリ・マダイの出荷後の空きイケスを活用して、全国で初めてとなるサーモントラウトの「お魚バンクプロジェクト（委託養殖）」を実施した。

日本屈指の柑橘類の生産地である愛媛県は、民間企業と共同開発した「みかんのオイル」を飼料（えさ）に加える技術を活用し養殖を行っている。養殖を実施した海域は、宇和海と太平洋からの海水が流れ込むリアス式海岸で、水質が安定しているため、海面養殖にはとても適している。 今回のサーモントラウトは色が濃く、みかんの香りと甘みが特徴。

販売店舗は愛媛県45店舗、高知県8店舗、香川県4店舗、徳島県4店舗、広島県18店舗、山口県9店舗。価格は刺身用短冊で100g当たり537円（税込）。