イオンnews｜オーブンバッグの｢純輝鶏(国産)味付ローストチキン｣12/18展開

イオン(株)（千葉市美浜区、吉田昭夫社長）は12月18日（土）から、「イオン」「イオンスタイル」など全国約400店舗でこだわりの飼育方法で育てた原料を使用した「トップバリュ グリーンアイナチュラル 純輝鶏(じゅんきけい)（国産）味付ローストチキン用」を展開する。1羽（1.7kg）本体価格2480円。

これまでクリスマスに本格的な焼きたてのローストチキンが楽しめる「オーブンバッグ」商品を限定店舗で先行販売していたが、利用客から「調理が驚くほど簡単」「焼きたてのチキンはジューシーでおいしい」などの評価を得て、今年は全国約400店舗に拡げる。

「オーブンバッグ」商品は、 オーブン調理が盛んな欧米で使用されている耐熱性の袋で、 素材のうま味や水分を逃がさずに加熱調理ができるというもの。下味付きの鶏肉の入った耐熱温度220℃の内袋（オーブンバッグ）をそのまま天板にのせて焼くだけでできる。オーブン庫内が汚れないので後片付けも簡単に済む。

またオーブンバッグがスチーム効果を発揮し、焼き目がつきながらも肉の中までしっとりと仕上がる。丸鶏の調理の悩みである焼きムラを防げる。骨付きのまま焼くことで肉が縮みにくく、ふっくらとジューシーに焼き上がる。

商品は香ばしい味付け粉末醤油と12種のスパイス＆ハーブをブレンドしたオリジナルスパイスで下ごしらえをしてあり、製造からお客が調理するまでの時間で、肉の中までしっかりとしみ込み、肉そのもののうま味が引き立つ。

素材の「トップバリュ グリーンアイナチュラル 純輝鶏（国産）」は、抗生物質・合成抗菌剤を使用しない飼料で育てている。これにより鶏肉がもつうま味や高たんぱく質はそのままに、必要以上の皮下脂質を抑え、独特の臭みも低減し、加熱調理後もやわらかくしっとりした食感を保っているが特徴だ。