ローソンnews｜八戸市｢漁港ストア｣監修のカップ麺､2/7から青森県限定発売

(株)ローソン(東京都品川区、竹増貞信社長)は、2月7日(火)から、青森県八戸市の人気店〈漁港ストア〉が監修した「漁港ストア監修 醤油ラーメン」(税込295円)を、青森県内のローソン277店舗で発売する。

ローソンでは各地域の人気店の味を手軽に楽しんでもらおうと、ラーメンをはじめさまざまなメニューでコラボ商品を発売している。

今回の監修商品は、2022年8月に青森銀行から漁港ストアの紹介をうけ、商品の開発がスタートした。漁港ストアで提供されているラーメンの特徴である“昔ながらの優しい味わい”の醤油スープを再現するため、20回以上の試作を重ねた。漁港ストアの監修商品を発売するのは、今回が初めてとなる。

スープはイカ、煮干し等のエキスを加えた旨味と風味豊かな醤油味。麺は中細で歯切れよい麺を合わせた。具材はイカ、ネギ・なると・わかめ、揚げ玉を採用し、見た目も賑やかだ。

今回の商品では、店舗で提供されているラーメンの具材のでなかでも、とくにイカに着目している。数種類の候補から厳選したイカの粉末原料をスープに使用し、さらに具材にもイカを採用することで、店舗のラーメンのような旨味と風味豊かなスープに仕上げた。