イトーヨーカ堂news｜｢YORK DELI｣の温調理麺を全面刷新して強化

(株)イトーヨーカ堂(東京都品川区、真船幸夫会長兼社長)は、オリジナル惣菜ブランド「YORK DELI（ヨーク・デリ）」において、秋冬の主力商品となる温調理麺の展開を強化し、イトーヨーカドー、ヨークフーズなど計182店舗で販売する。

食品価格の上昇を背景に、手軽に食事ができる惣菜の調理麺需要が拡大。イトーヨーカドーは、商品開発と売場強化を進め、温調理麺カテゴリーの売上前年比110％を目指す。

今年の温調理麺は「温かツルもち麺。」をコンセプトに、麺の種類ごとに原材料や製法を見直し、レンジ調理でも本格的な味わいを追求。包材や容器、物流の効率化によるコスト削減で、手頃な価格を維持しながら商品価値の向上を図った。

商品一例。

「～二段熟成の極み～焦がし味噌の札幌味噌ラーメン」は、ラードで炒めた味噌の香ばしいスープに、コシと旨みのある二段熟成麺を合わせ、炒め油や焦がし風味のもやしにもこだわった本格札幌味噌ラーメン。価格は469円（本体価格、以下同）。

「～のど越し極み～香ばし小えびの野菜かき揚げ蕎麦」は、「本かえし」を使用しかつおのうまみを効かせたつゆに、2種類の石臼挽きそば粉を配合した香り高いそばを合わた。さらに、干し海老入りのかき揚げを使用し、海老のうまみがつゆにも広がる一品。価格は439円。

「～ツルっともっちり～ご当地麺！バラ天温ひもかわうどん」は、夏季に販売した「バラ天ひもかわうどん」を秋冬向けの温麺として改良。売価を維持しながら、バラ天、わかめ、紅白かまぼこ、ねぎを盛り付け、たっぷりのつゆと具材で満足感のある一品に仕上げた。価格は399円。