ユニバースnews｜堅田店(弘前市･911坪)最新MD導入して6/21改装オープン

(株)ユニバース（青森県八戸市、三浦紘一社長）は青森県弘前市の「ユニバース堅田店」を10年ぶりにリニューアルして、6月21日(金)にオープンさせる。同店は青森県弘前市の進出1号店であり、開店後27年目を迎える店舗だ。店舗面積は3011㎡（約911坪）と大型で、駐車台数は332台を擁する。

最新のマーチャンダイジングを展開するために主に3つの改装が行われている。

第1は、惣菜売場とベーカリー売場。だし巻き玉子、お好み焼き、トンペイ焼きなどを実演販売する「鉄板焼きコーナー」を新設する。寿司売場を拡げ、旬のネタを使用したにぎり寿司や巻き寿司を強化する。さらに手づくりおはぎ、店内直火焼きの焼き鳥、煮物、サラダ、冷やし麺の品揃えを充実させる。

ベーカリー売場には、生地から伸ばして、400℃の高温で焼き上げる「石釜焼きピザ」を導入する。鉄板焼き、石窯焼ピザの設備は、スーパーマーケットでは必須となったか。

第2は、時短調理、簡便商品の品揃えの強化。青果売場では「カットフルーツ」「カットサラダ」「カット野菜」をコーナー化する。肉・魚売場では冷凍品の品揃えを充実させ、また冷凍食品売場でも「セットメニュー」や「業務用」といった商品の品揃えを強化する。

第3は、健康志向、安全志向商品の強化。特定保健用食品や機能性表示食品、減塩・低カロリー・低脂肪など健康に配慮した商品の品揃えを充実させる。

ユニバースの着実な進化が見えるリエンジニアリングで、視察対象としては必須店舗である。

■ユニバース堅田店概要
住所／青森県弘前市青山二丁目23－1
店長／竹内茂樹
営業時間／9：00～23：00
休業日／年中無休（元日、臨時休業日を除く）
駐車台数／332 台（うち身障者用5台）
社員数／152名（正社員 29 名、パートタイマー社員 123 名）
店舗面積／3011㎡（約911坪）