ロック･フィールドnews｜新業態実験｢RF1 SALAD MEAL日本橋室町店｣開業

(株)ロック・フィールド(兵庫県神戸市、古塚孝志社長)は6月1日(月)、｢RF1(アール・エフ・ワン)」の新業態店舗となる「RF1 SALAD MEAL(サラダ ミール)日本橋室町店」をオープンする。

サラダミールは健康的な食生活をサポートする惣菜店「RF1」が手掛ける新フォーマットになる。日本橋室町店は、同社の東京オフィスのあるビルの1Fに入居する。この店舗をマーケティングの活動拠点と位置づけ、サービスや商品の実験的な取り組みを行って、今後の出店展開につなげていく。

実験的な取り組みとは第1に、完全キャッシュレスとモバイルオーダーの導入だ。完全キャッシュレス店舗として、交通系電子マネー・iD・クレジットカード(VISA、 MASTER)で決済できる。また、事前に注文・決済し、店舗で待たずに商品を受け取るモバイルオーダーシステム「O:der」(株式会社Showcase Gig)も併せて導入する。従業員とお客の接触を抑え、新しい生活様式に沿った安心・安全な買物スタイルを提供する。

第2は、一食完結・プリパック商品とツーオーダードリンク・スープというミール提案だ。日本橋というオフィスワーカーの多い立地からクイックニーズに応えられるよう、一食完結型の弁当やサラダボウル、サラダ・おかずなどをプリパック商品として品揃えする。またスープやコーヒー・紅茶のドリンクメニューも揃えて、朝食・昼食の提案を行っていく。

第3は食事スタイルの提案として、健康的な食事の摂り方「２:１:１食事バランス」のメニューや、動物性食材を使用せずにたっぷりの野菜を無理なく摂れる「ヴィーガンスタイル」メニュー、良質なたんぱく質をしっかり摂れる「パワーデリカ」メニューなどを展開する。
「２:１:１食事バランス」とは、１食の割合を「野菜等:主菜:主食＝２:１:１」にすることで、野菜のおいしさを楽しみながらカラダとココロの健康を維持していくという同社が推奨している食事スタイルを指す。

■「RF1 SALAD MEAL」ロゴ

新フォーマット店舗では、｢RF1」に「SALAD MEAL」と表記したロゴを使用する。親しみやすく広がりのある字体・表現を用いることで、｢健康バランスを考えたサラダ中心の食事が元気や活力につながるさま」や「スピード感や広がりのあるサービスの提供」を表している。

■RF1 SALAD MEAL 日本橋室町店
所在地／東京都中央区日本橋室町4-5-1　さくら室町ビル1F
開業／2020年6月1日（月）
営業時間／平日8：00～14：00
定休日／土・日・祝日