良品計画news｜”世界の伝統菓子シリーズ”からバームクーヘン登場

(株)良品計画（東京都豊島区、堂前宣夫社長）は、”世界の伝統菓子シリーズ”から、ドイツの製法でつくったバウムクーヘンを3月8日（水）から、全国の無印良品とネットストアで販売する。価格は税込み250円。

商品は、本場ドイツの配合・製法に学び、原料にこだわってつくる。幅広い世代の人が食べやすいようにシンプルでありながらも味わい深く仕上げたバームクーヘンだ。

卵は卵独特の匂いが少ないものを選び、バターはヨーロッパで主流となっている発酵バターを使用してコクのある味を実現している。また、ベーキングパウダーを使わず卵白をメレンゲにして膨らませることでふんわりとした食感に仕上がっている。

良品計画には「不揃いバウムシリーズ」として、おいしさに関係なく焼きムラや変形などからはじかれていたものを商品化した人気シリーズもある。