ライフnews｜｢BIO-RAL鹿児島県産[無投薬]粋を尽くしたうなぎ｣発売

(株)ライフコーポレーション(東京本社：東京都品川区、大阪本社：大阪市淀川区、岩崎高治社長)は、7月24日(水)の土用の丑の日に向け、オリジナルブランドの「BIO-RAL 鹿児島県産【無投薬】粋を尽くしたうなぎ」を販売する。

商品（一例）は、長焼2280円、長焼(真空)2480円、焼(真空)1980円（本体価格）。

養殖に適した温暖な気候の鹿児島県でミネラル豊富な地下水を使い「高濃度酸素方式」を採用して養殖した。投薬せずに、水中の酸素量を増やしてうなぎの食欲をアップさせ、脂がのって身も厚くいうなぎに育てた。

何もつけずに皮目と身を焼きます。その後、加熱水蒸気で蒸し上げふっくらとさせ、たれをつけて焼く工程を４回繰り返して製造している。じっくりと何度も焼くことで旨味が凝縮される。

たれは砂糖・みりん・醤油・でん粉のみでつくり、薄味に仕上げることで、うなぎ本来の味が楽しめるにように仕上げている。