原信･ナルスnews｜｢Hana-well｣から｢木桶仕込みの越後味噌｣10/5発売

(株)原信・ナルス（新潟県長岡市、原和彦社長）は10月5日(月)から、エシカル商品ブランド「Hana-well(ハナウェル)」の新商品として、「Hana-well 木桶仕込みの越後味噌（300g）」を、原信・ナルス各店舗で販売を開始した。

「Hana-well 木桶仕込みの越後味噌」は、厳選した新潟県産大豆と新潟県産米を100％使用。米麹比率8.5割の越後味噌ならではの、米と大豆由来の自然でまろやかな甘みと豊かな旨みを引き出している。また、希少な伝統の「杉木桶」を使用しているので、木桶に定着した独自の蔵つき微生物（酵母菌・乳酸菌）が緩やかに発酵を促し、深みのあるコクと発酵香を生み出している。

丁寧な仕込みと熟成にこだわり、余計なものを加えずに素材の良さをそのまま活かした越後味噌。本体価格で398円。