コープさっぽろnews｜新札幌駅直結施設に｢新さっぽろ店｣11/30開店

生活協同組合コープさっぽろでは、JR新さっぽろ駅・地下鉄新さっぽろ駅に直結したショッピングセンター「BiVi新さっぽろ」の1Fに「コープさっぽろ新さっぽろ店」を、11月30日（木)にオープンする。108店舗目だ。

新さっぽろ店では独身単身世帯や共働き世帯に向けて農産・畜産・水産商品の取り扱い、惣菜を強化する。

農産部門では、カットサラダやカットフルーツを充実させ、「焼き芋専門店」と名づけたコーナーでは6商品以上を常時提供していく。

畜産部門では亜麻仁由来の成分を飼料に配合して育てた｢亜麻仁の恵み(R)牛」（交雑種）や牧草飼育牛肉グラスフェッド牛のステーキなど取り扱い、大容量だけでなく小容量のサイズも展開する。

水産部門では、店舗で直接仕入れて調理する「魚屋のお寿司」を強化する。

駅立地ということもあって、惣菜強化する。

従来の店舗で取り組んでいる「大惣菜化プロジェクト」を導入し、また新しい商品や取り組みも行う。洋食を中心とした食べきりサイズの惣菜や弁当を、好きな組み合わせで買える「Select Deli」や、元有名ホテルの中華担当、波川シェフ監修の本格中華「幸富楼（コープロウ）」も導入する。バンズの代わりに海苔ごはんを使用し、中に具材をはさんだボリューム満点の「おにぎりバーガー」や店内スライスで鮮度感抜群のローストビーフを使用した「ローストビーフサラダ」など見た目も味も楽しめるメニューを取り揃える。

そして調理人員の体制も整え、午後からの品揃えを強化して開店時だけでなく夕方でもできたてを提供していく。