ファミマnews｜売れ筋惣菜パン｢チョコクロワッサン｣｢大きいウインナー｣刷新

(株)ファミリーマート（東京都港区、細見研介社長）は11月9日（火）、オリジナルパンブランド「FAMIMA BAKERY（ファミマ ベーカリー）」から「チョコ好きのためのチョコクロワッサン」（本体価格119円）と「大きいウインナー」(同128円）を、全国のファミリーマート約1万6600店で販売する。

両商品は、それぞれ菓子パン、惣菜パンカテゴリで年間販売数No.1（2020年9月～2021年8月）の人気商品。また「チョコクロワッサン」は2009年から、「大きいウインナー」は2013年から販売するロングセラーの定番商品だ。

「チョコクロワッサン」は、焼きチョコのような凝縮された濃厚さと、外側は硬く、噛むと柔らかいチョコの食感を楽しめるように仕上げた。また焙焼小麦粉を配合した、香ばしいクロワッサン生地には、フランスオーベルニュ産発酵バター入りの油脂を折り込んで、バターの風味の生地に刷新した。

「大きいウインナー」はパリッと食感のウインナーへと変更し、食べ応えのあるジューシーな味わいに仕立てた。生地には油湯種を配合し、ウインナーの歯ごたえが強調されるしっとり・ふんわり柔らかな生地に刷新している。