オイシックスnews｜9/23フードロス削減に向け｢Kit Oisix｣2品を新発売

オイシックス・ラ・大地(株)(東京都品川区、高島宏平社長)運営する食品宅配サービス「Oisix」では 9月23日(木)、Kit Oisix ｢酒蔵応援！ベジチャウダー酒米リゾット｣、Kit Oisix「ふぞろいホッケのヤンニョン風味」を発売する。この2商品は、同日開設される販売コーナー「Oisixもったいないマーケット」で販売される予定だ。

これは「サステナブルリテール」を掲げる同社が、環境問題対策として取り組むグリーンシフト戦略の一環として推進しているもので、規格外品や端材、災害や急な出荷停止で行き場を失った食材などを積極的にミールキットのメニューに活用する。

同社ではこれまでも規格外品などを積極的に販売してきたが、｢Oisix」で専用の売場をオープンすることによって、見た目の色やサイズが理由で流通しない規格外品や、食べられるのに捨てられがちな端材を使った商品をアピールする。

新商品の概要は以下の通り。
•Kit Oisix ｢酒蔵応援！ベジチャウダー酒米リゾット」

コロナ禍で、外食や旅行の機会が減ったことで、出荷量が減少している日本酒の現状を受け、原料となる酒米「山田錦」の余剰米を使用した。粒が大きくて粘りが少ない山田錦に旬のカボチャを加えてオリジナルメニューとして商品化した。価格は1879円(税込み、以下同じ)。

•Kit Oisix「ふぞろいホッケのヤンニョン風味」

魚を切り身に加工する際、均等な大きさに揃えるために切り落とされてしまう部分を、もったいない食材として使用した。ホッケの皮目をカリッと揚げ焼きにし、特製ヤンニョン風味だれと絡めれば、ごはんが進む一品になる。価格は1825円。

｢Oisixもったいないマーケット」では、このほかにも青果・加工品7アイテムを販売する。今後はお客の反響などを踏まえながら、商品の拡大を検討し、フードロス削減に寄与していく考えだ。