東武ストアnews｜八ヶ岳南麓の｢今朝採りレタス｣の販売6/2開始

(株)東武ストア（東京都板橋区、木村吉延社長）は6月2日（月）から、その日の朝収穫された「今朝採りレタス」の販売を開始する。

今朝採りレタスは長野県諏訪郡富士見町・八ヶ岳南麓の標高1200ｍに広がる畑で収穫されたもの。高地ならではの強い日差しと、昼夜の寒暖差が大きいことで、昼間生成した糖分を夜間に蓄えた甘みのあるレタスが育つ。

通常は、収穫した翌日以降に配送されるが、「今朝採りレタス」は、収穫したその日のうちに店舗に届く。また、夜明け前の涼しい時間帯に収穫することで、レタスの品温上昇が抑えられ、高い鮮度が維持できる。さらに収穫後に真空予冷機で芯から急速に冷やし、劣化や傷みを防ぐ。

販売期間は 6月2日（月）～10月頃までで、毎週月曜日～土曜日の14時頃から販売する予定だ。