流通スーパーニュース > 新商品 > オークワnews｜過熱蒸気オーブン調理の弁当を発売/照焼と焼さば弁当 オークワnews｜過熱蒸気オーブン調理の弁当を発売/照焼と焼さば弁当 新商品 ／ 2025年08月04日 ツイート (株)オークワ(和歌山県和歌山市、大桑弘嗣社長)は過熱蒸気オーブン調理による新作弁当を発売している。 発売したのは「大きな照焼チキン弁当」「鮮度自慢焼さば弁当」の2品で7月21日(月)から専門店を除くオークワ全店で取り扱っている。 過熱蒸気とは沸点を超える温度に過熱した無色透明、無酸素の蒸気。調理工程に過熱蒸気オーブンを導入して、高温の蒸気じっくり焼き上げることで素材の旨みを残し、中はふっくらジューシーに仕上げている。 ツイート
