イオンnews｜年間1億個販売の｢トップバリュお肉屋さんのコロッケ｣刷新

イオン(株)（千葉市美浜区、吉田昭夫社長）は3月25日（水）から順次、全国約2060店舗の「イオン」「イオンスタイル」「マックスバリュ」などで、人気惣菜「トップバリュ お肉屋さんのコロッケ」をリニューアル発売する。

発売から4年で年間1億個を販売する看板商品だ。今回の刷新では“味の進化”と“価格維持”の両立を図った。使用する牛ひき肉を、イオン直営牧場で育てた「トップバリュ グリーンアイナチュラル タスマニアビーフ」に変更。きめ細かい肉質とジューシーな赤身が特徴で、よりしっかりとした肉のうまみを感じられるよう仕上げた。

またグループ内調達によりコストを抑え、5個入りで本体価格298円と、価格据え置きを実現した点も特徴だ。

調味料も全面見直しを図り、風味とコクをアップさせた。塩こうじは 醤油こうじへ変更、醤油は1種類から2種類のブレンドに、さらに塩は藻塩を採用するなど、発酵由来のまろやかなコクに加え、醤油の香りと深いうまみが増し、甘さを控えたバランスの良い味わいに仕上げた。おやつにもおかずにも使いやすい味を目指した。