スタバ、WFと提携 フレッシュジュース発売

アメリカの最大手コーヒーチェーン、
Starbucks スターバックス。
日本でも人気のコーヒーショップ。

ライセンス契約店舗も含む、全世界の総売上高は132億9900万ドル。
1ドル100円換算で年商1兆3299億円。
純利益が13億8380万ドル。

店舗数は、直営店が9405店、
そしてライセンス契約店が8661店。
全世界総店舗数はなんと1万8066店舗。

ちなみに日本にある965店舗はすべて、ライセンス店。
（いずれも2012年9月期の数値）

スターバックスといえば、当然コーヒーだが、
同社は2011年に企業買収している。
Evolution Fresh エヴォリューション・フレッシュ。

フレッシュジュースの製造販売を行う会社。

エヴォリューション・フレッシュのジュースの特徴は
その製造方法にある。

果汁100％のジュースは濃縮還元が一般的。
少しこだわった商品になると、
低温殺菌法で製造されているものがある。
これらの方法ならば保存期間を少し長く確保できるし、
さらに販売価格も抑えることができる。
ただし、栄養価は損なわれる。

そこで、エヴォリューション・フレッシュでは、
低温圧搾法を用いることで、栄養価を保持しつつ、長期保存も可能とした。
もちろん、その分、値は張る。

そこで、スターバックスは考えたのだろう。
「多少高くても、いいものにはお金を出してくれる消費者がいるお店に
エヴォリューション・フレッシュ商品を置いてもらおう」

8月27日、スターバックスはホールフーズと提携し、
12種類のジュースと3種類のスナックバー「エボリューション・ハーベスト」を
ホールフーズで供給開始することを発表した。

今回のホールフーズとの提携は、
スターバックスが単なるコーヒーショップの枠を超え、
新しい「ソーダファウンテン（総合的な飲料・軽食提供店）」として
消費者に定着するのに大きく貢献するだろう。

日本にもEvolution Freshがやってくる日が来るだろうか。
待ち遠しい。

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