平和堂news｜｢E-WA!｣から｢だし旨！熟成ホエイ三元豚 ロースかつ重｣発売

(株)平和堂(滋賀県彦根市、平松正嗣社⾧)は、平和堂こだわりブランド「E-WA!」の新商品として｢だし旨！熟成ホエイ三元豚 ロースかつ重」を、4月23日(土)から平和堂・エールの159店舗で販売している。本体価格498円。

同商品は「E-WA!熟成ホエイ三元豚の厚切ロース豚かつ」と「E-WA!おだし」を使用している。

ロース豚かつに使用するホエイ三元豚は、徹底した温度管理で熟成するなど肉質の良さを追求した。パン粉は、イーストフードとショートニング不使用で、冷めてもサクサクの焙焼式香ばしパン粉を使用している。

E-WA!おだしは、化学調味料・保存料無添加のこだわりで、うるめ・さば・宗田鰹・本鰹・昆布の5つの厳選素材をたっぷり使用している。さらに、クセのない三温糖を使用したことで、甘さに深みが生まれ、素材本来の味を崩さない「かつ丼たれ」となった。