フジnews｜香川県のブランド魚｢オリーブハマチ｣10/3から販売

(株)フジ（広島県広島市、山口普社長）は10月3日（金）、香川県のオリジナルブランド魚「オリーブハマチ」を、フジ・フジグラン・マックスバリュ・マルナカの直営水産売場で販売する。

「オリーブハマチ」は、香川県特産のオリーブの葉を飼料に加えて育てたハマチ。豊かな風味と爽やかな後味が特長だ。毎年９月中旬に解禁され、翌年１月までの期間限定で発売している。

抗酸化作用の強いポリフェノールの一種「オレウロペイン」を豊富に含むオリーブにより、身質は引き締まり、臭みの少な く脂のりが良いさっぱりとした味わいのハマチだ。刺身や寿司はもちろん、カルパッチョなど洋風料理にも合う一品。100gあたり本体価格で598円。