成城石井news｜自家製｢シナモン香るスペキュロス｣3/7本格販売

(株)成城石井(神奈川県横浜市、後藤勝基社長)は3月7日(土)、｢成城石井自家製 シナモン香るスペキュロス」を、成城石井225店舗全店および公式オンラインショップ「成城石井.com」で発売を開始した。

成城石井では近年、こだわりの自家製焼き菓子が好評で、イギリスの伝統菓子「発酵バターのショートブレッド」や自家製ラムレーズンが香る「サクッとサブレのレーズンバターサンド」、甘さ控えめの「グラナパダーノチーズクッキー」などを展開している。

昨年、新たに自家製焼き菓子のラインアップに「スパイス感」のあるクッキー「スペキュロス」を追加し、一部店舗でテスト販売を実施したところ、発売翌週に22種類ある自家製クッキー分類の中で4位を記録。テスト販売終了後も復活を望む声が多数あったので、今回全店での本格販売を決定した。

｢成城石井自家製 シナモン香るスペキュロス」は、スパイスが心地よく香る上品な味わいを目指し、原材料の選定からスパイスの配合比率に至るまで8回の試作を実施。通常クローブを用いるスペキュロスだが、あえて使用せず、日本人にも馴染みの深いシナモンやジンジャーを用いて配合比率を調整。試行錯誤の末、最終的にシナモンを中心にナツメグ、ジンジャー、カルダモンの4種類を独自のバランスで配合することで、やさしいスパイス感と爽やかな後味を実現した。

また、牛乳やきび糖も加えることでやさしく奥深い味わいとなり、スパイスの強い風味が苦手な方や子どもなどでも楽しめる商品に仕上げた。税込み価格で539円。