成城石井news｜｢物価高時代の食生活と『秋の食卓』に関する調査｣を公開

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／ 2026年09月24日

株式会社成城石井（神奈川県横浜市、後藤勝基社長）は、公式アプリユーザー3658名を対象に「物価高時代の食生活と『秋の食卓』に関する調査」を実施し、結果を公表した。物価高を背景に外食を控え、自炊へシフトする生活者が増える一方、約9割が自炊に不満や負担を感じていることが明らかになった。

調査では、外食減少層の66.5％が「自炊が増えた」と回答。

悩みの最多は「味付けや食材のワンパターン化」（58.6％）で、「食卓のワクワク感不足」「節約しながら献立を考える負担」も上位に挙がった。とくに20～30代では“本格感”や“特別感”へのニーズが高い傾向がみられた。

こうした不満への対処として、生活者は、簡単調理メニュー（46.1％）、惣菜・デリ（42.5％）、冷凍・レトルト食品（33.4％）を積極的に取り入れていて、中食の利用が拡がっている。

買物意識にも変化が見られ、「価格最優先」はわずか7.7％にとどまった。8割以上が“価格に見合う価値”や“必要性”を吟味するメリハリ消費へ移行している。

また、秋は一年で最も食への期待が高まる季節（72.1％）。今年の「秋の食卓」では、「秋限定スイーツ」（61.9％）、「秋限定惣菜・デリ」（45.3％）など、“買って楽しむ家ナカごはん”への期待が高い。また「自炊ではつくりにくい新しい味」52.0％など、本格感への需要が高まりそうだ。

成城石井はこうしたニーズに応えるため、10月2日（金）から「毎週ときめく、新しいおいしさ。成城石井の『新商品祭り』」を開催。自家製惣菜をはじめ、簡単調理のレトルト食品や加工食品、こだわり素材の絶品スイーツなど、約2カ月間にわたり毎週新商品を投入し、家庭の食卓に“新しいおいしさ”を届けるとしている。

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