国分news｜｢食と健康、栄養に関する調査｣を実施
国分グループ本社(株)(東京都中央区、國分勘兵衛会長兼CEO)は、(株)リンクアンドコミュニケーションの協力を得て生活者へのアンケートを実施した。リンク&コミュニケーションは栄養士をネットワークして、食や健康・栄養に関するコンテンツを発信する企業だ。
このアンケートは、商品とサービスの質を高めていくことをその目的として、毎年実施している。生活者が健康や食事、栄養、調理に関してどのようなことを考え、注目し、行動しているのかを継続的に調べる。
アンケートの有効回答者数は2710人。男性31.5％、⼥性68.5％と⼥性が多い。男性は40～60代、⼥性は30代～50代が回答者の中心となっている。大きく分けて「食」｢健康」｢痩⾝(ダイエット)」｢健康診断」の4項目について調査した。
⑴「食」について
•普段の食材の購入はこれまで同様、｢近所のスーパー」と「大型ショッピングセンター」に票が集まっている。最近では惣菜などの中食需要を取り込んでいる「ドラッグストア」が大幅に伸びている。
•インターネット購入は30代女性が最も多い。しかし地域別に見ると、｢関東地方」の人が「インターネットで食品を購入しない」⽐率が⾼い。近場にお店が多いためだろう。健康状態と健康への配慮で見ると、｢健康に配慮する」タイプの人たちがインターネット販売を利用する割合が増えている。
•商品パッケージは賞味期限、産地に視線が集中している。昨今の健康ブームを意識してか、｢●●オフ｣｢●●カット」が伸びている。
•自宅で保有している調味料については、味噌が「１種類」しかないという回答が圧倒的な第1位で60％。塩、醤油もほぼ同率で、約半数の⼈が「1種類」しか持っていない。油については「3種類」持っているという人が第1位という結果となった。
⑵「健康・栄養」について
•料理の腕前が⾼い⼈は健康を気遣って⽣きている。性年代別に⾒ると、年齢が上がるにつれて気遣うようになる。男⼥の⽐較では、⼥性の⽅が健康を気遣っているようだ。世帯構成では、｢夫婦のみ」と「子どもと同居」において、健康に気遣っているグループが多くなっている。反対に「一人暮らし」や「親と同居」では健康への気遣いが薄い。
•注目している栄養素では、｢塩分を減らす」｢食物繊維をとる」｢糖質を減らす」がトップ３。そこに「脂質を減らす」｢たんぱく質をとる」が続いているのは昨年と同様。
⑶「痩身(ダイエット)」について
•半数以上の⼈がダイエットを意識している。男⼥ともに30代のダイエット意識が高い。30代⼥性に関しては、約30％が⽇ごろからダイエットを意識し、40％がたまにダイエットしようと思っている。
•⼥性は4人に1人がダイエットに励んでいる。⼥性の20代・30代においては3人に1人がダイエットをしている。そして最近までしていた人に、もう少ししたら始める予定の人を加えると60％近い人がダイエットしていた、またはダイエットしよう、ということになる。ところが、40代に入ると最近はしていない人が急増する。
•1回のダイエット期間については「半年以上」が最も票を集めた。健康状態や健康への配慮をグループ化したグラフでは、健康に配慮していると回答した⼈ほどダイエット期間が⻑い傾向にある。また、ダイエットの成否別では、ダイエットに成功するという人ほどダイエット期間が⻑い傾向が⾒てとれる。
•ダイエットに成功する⼈が実行しているのは、｢運動量を増やす」｢筋⾁量を増やす｣、⾷事については「糖質制限」｢脂質制限」となっている。反対に、ダイエットに失敗する⼈が⾏いがちなのは、｢⾷事の量を全体的に減らす」｢サプリメントをのむ」となっている。
•ダイエットの⾃⼰評価は、⼥性に比べて男性が「成功する」と回答する率が⾼い。本当に成功するのか、評価や⽬標設定が⽢いのかは不明。
⑷「健康診断」について
•約7割の人がきちんと健康診断を受けている。受診した月については覚えていないという人も多いが、地域ごとにさほど大きなばらつきは⾒られず、あわせて、どこかの⽉に集中する傾向も見られなかった。
•健康診断の結果については、男性の20代を除くと、ほぼ7割〜8割の人が「とても気になる」｢やや気になる」と回答している。⼥性の70代を除けば、年齢が上がるにつれて、健康診断の結果が気になる傾向は高くなっている。
■調査概要
調査名／食と健康、栄養に関する調査
調査時期／2019年6月1⽇〜6月30日
調査方法／インターネットアンケート調査
調査対象者／ネット調査会員、ぐるっぱ会員
有効回収数／2710サンプル（有効回答2710票）
設問数／全29問
調査主体／(株)リンクアンドコミュニケーション
調査協⼒／国分グループ本社(株)
https://www.kokubu.co.jp/news/file/download/2735