イオンリテールnews｜八戸港水揚げのさば使用｢フレッシュ鯖水煮缶｣発売

イオンリテール(株)(千葉市美浜区、井出武美社長)は、青森県八戸港で水揚げされたさばを使用した「フレッシュ鯖水煮缶」を発売する。1月5日(日)から「イオン」｢イオンスタイル」約450店舗で販売する。

イオンリテールは、東北の復興・創生、にぎわい創出に向けて「にぎわい東北-つなげよう、ふるさとのチカラ」のもと、｢にぎわい東北」フェアを開催するなど、東北の豊かな食を支え、届ける取り組みを実施している。

今回発売する「フレッシュ鯖水煮缶」は、全国でも有数のさばの産地として知られる青森県八戸港のさばを使用した水煮缶で、2017年から販売している。八戸港ではさばの不漁が続いていたが、2024年12月時点で2023年の約2.5倍の水揚げ量となり、回復の兆しが見えている。

｢フレッシュ鯖水煮缶」は、秋口に八戸港で水揚げされた脂がのったさばを原料している。風味を保つため、鯖を一度も凍結せず生のまま缶に詰めた。さば本来の旨みや歯ごたえを活かすため、添加物を使わず水煮にしていいる。