成城石井news｜ロングセラー｢ハンバーグステーキ｣シリーズを初刷新
(株)成城石井(神奈川県横浜市、後藤勝基社長)は、発売から25年以上にわたり販売しているオリジナル商品「成城石井 ハンバーグステーキ」シリーズをリニューアルし、10月24日(土)から全国231店舗と公式オンラインショップで販売する。
｢成城石井 ハンバーグステーキ」シリーズは2000年の発売以来、プレーン、チーズ、ペッパー、和風、ミニ、徳用ミニハンバーグの6商品を展開する人気商品。電子レンジや湯煎で手軽に調理できる一方で、レストラン品質の味わいが評価され、2025年の年間累計販売数は88万個を記録した。
近年の原材料費や物流費の高騰を受け、単なる値上げや規格変更ではなく、｢価格に見合う価値」の提供を目指してシリーズ初のリニューアルを実施した。原材料や配合を見直し、さらなる品質向上を図った。
今回の刷新では、プレーン、チーズ、ペッパー、ミニの4商品について、黒毛和牛の配合比率を従来の14％から26％へ引き上げたほか、牛のダボ脂を加えることでジューシーさとコクを向上させた。また、生玉ねぎに加えてソテーオニオンを採用し、甘みと食感を強化した。付属のデミグラスソースもフォンドヴォーを加え、肉の旨みを引き立てる味わいに改良している。
一方、和風ハンバーグは従来の国産豚に代わり、口どけの良い脂が特長の国産亜麻仁豚を採用した。さらに鶏皮を加えてジューシー感を高めた。付属の和風おろしソースには、りんごと大根の甘みに加え、杉桶熟成醤油を使用して深みのある味わいに仕上げた。
商品価格はいずれもプレーン、チーズ、ペッパー、和風、ミニが各539円(税込、以下同)。｢成城石井 徳用ミニハンバーグ10個入」は1535円で販売する。