帝国データバンクnews｜今年のXmasケーキ｢値上げ幅｣前年より拡大

(株)帝国データバンク(東京都港区、後藤信夫社長)は12月5日(火)、2023年冬シーズンの「クリスマスケーキ」の価格調査の結果を発表した。

クリスマスケーキの平均価格は前年から300円超アップし、前年を上回る値上げとなった。2022年冬シーズンは原材料価格の動向が見通しづらく、値上げ幅を小幅に抑えたケースが多かった。今シーズンは「例年通りの価格では利益が見込めない」といった声も聞かれ、ほぼ全ての原材料で価格が高騰したことも、大幅な値上げを後押しした。加えて、4 年ぶりにコロナ禍の制限がないクリスマスを迎え、消費者の財布が緩むことを期待した「値付け」も多いとみられる。

一方で、今年1年間で値上げされた食料品はバブル崩壊以降で最大級の3万品目超えとなり、家計では月3700円分の食費「節約」に動くなど、値上げへの抵抗感は昨シーズンに比べて強まっている。

足元では他の食料品同様、クリスマスケーキでも高額品の買い控えや低価格品への人気集中といった「値上げ疲れ」の兆候も一部で聞かれる。大幅な値上げが消費者に受け入れられない可能性もあり、今シーズンのケーキ商戦の成り行きが注目される。

全国の大手コンビニエンスストアや百貨店、スーパーマーケット、著名な洋菓子店など計100社で販売されるクリスマスケーキの価格(ホール型 5号：4～6人向けサイズ)を調査した結果、2023年冬シーズンの平均価格は4468円(税抜き)だった。1年前(2022年冬、｢昨シーズン｣)の4143円に比べて325円、率にして7.8％の値上がりとなった。本格的な値上げラッシュが始まる前の21年冬シーズンに比べると、529円(13.4％)の値上がりとなり、クリスマスケーキは2年間で1割超の大幅値上げとなった。

前年から価格が上昇したケーキをみると、値上げ幅として最も多いのは「500円以上」と「300円未満」で、それぞれ20社に上った。500円以上の値上げは百貨店や洋菓子店において主力となる4000～5000円台の中高価格帯ケーキで、300円未満の値上げは量販店やスーパーなどで販売される3000円台のケーキに多くみられた。以下「400円未満」(18社)、｢200円未満」(14社)、｢500円未満」(9社)と続き、調査対象の100社のケーキのうち、昨シーズンから価格が上昇したケーキは81社に上った。500円以上値上げした企業は昨シーズンに比べて倍増した一方、値上げ幅を「200円未満」に抑えた企業は14社(10社減)となるなど、大幅値上げを決断したクリスマスケーキが目立った。