ベイシアnews｜｢Beisia Premium｣から｢本場讃岐うどん 3食｣5/15発売

(株)ベイシア(群馬県前橋市、相木孝仁社長)は5月15日（木）、プライベートブランド「Beisia Premium(ベイシアプレミアム)」から、冷凍うどんの「本場讃岐うどん 3食」を販売する。税込価格で214円。

「本場讃岐うどん 3食」は、高まる時短・簡便ニーズに対応しながら、家庭で本場・讃岐の味を手軽に楽しめるよう、冷凍うどんとは思えない本格的な味わいを実現している。

讃岐うどん用に開発された、香川県産小麦「さぬきの夢」を100％使用。コシの強さともちもちとした食感が特徴の小麦の魅力を最大限に引き出すため、伝統的な足踏み工程を忠実に再現した独自の製造ラインを採用し、まるで手打ちのような食感の麺を再現した。

生地を何度も折り重ねながら伸ばすことで、讃岐うどん特有のコシを生み出すグルテン層を複雑に構築。2時間以上じっくりと熟成させることで、小麦本来の旨味と香りを引き出し、豊かな風味とのどごしの良さを兼ね備えた、こだわりのうどんが完成した。