PPIHnews｜鮮度特急寿司｢鮮選寿司 Island Resort Mall｣5/27オープン

パン・パシフィック・インターナショナルホールディングス(PPIH)グループの(株)パン・パシフィック・リテールマネジメント(香港)(香港、竹内三善社長)は、2021年2月にオープンした「DON DON DONKI Island Resort Mall(アイランドリゾートモール)」店内に、 5月27日(金)、｢鮮選寿司 Island Resort Mall」を開店する。

鮮選寿司は「鮮度特急寿司」をコンセプトとし、注文を受けてから握ったものを専用の特急レーンでスピーディーに席まで届けることで、出来立ての状態で提供する。

本まぐろやサーモンなど、酢飯にベストマッチするネタを世界中から厳選し、米は自社精米所で精米したての「北海道産ななつぼし」を使用する。｢北海道産ななつぼし」は、つや・ねばり、甘みのバランスが良く、日本国内での評価が高いブランド米だ。また、寿司に合うよう独自に研究を重ねた、オリジナルの寿司酢を使用する。

同店では座席を181席設け、一人でも家族でもゆったりくつろげるようにボックス席を多数用意する。また、店内に鮮選寿司初となる「持ち帰り専用カウンター」を設け、持ち帰りニーズに対応する。

6月から「鮮選寿司 OP Mall」と「鮮選寿司 Peak Galleria」において、期間限定で「日本産サーモンとノルウェー産サーモンの食べ比べセット」を提供する予定だが、｢鮮選寿司 Island Resort Mall」では、これをオープン記念特別メニューとして一足早く提供する。

鮮選寿司は、2021年10月にPPIHグループ初となる寿司店として1号店「DON DON DONKI OP Mall」を、2022年4月29日には2号店「鮮選寿司 Peak Galleria」を開店している。2022年9月には、タイ王国の商業施設「J Park 日本村」に出店する新店舗内にも鮮選寿司を開店する予定だ。

■鮮選寿司  Island Resort Mall
所在地／Shop 102 & 108, 1st floor, Island Resort Mall, 28 Siu Sai Wan Road, Siu Sai
Wan, Hong Kong
開店日／2022年5月27日（金）
営業時間／11:00～22:00（最終オーダー受付 21:15）
交通／公共機関/地下鉄 MTR Island Line「Chai Wan」駅下車。バス「Chai WanStation」から Siu Sai Wan(Island Resort)行きに乗り、｢Siu Sai Wan (Island Resort)」で下車後すぐ。
建物構造／地上62階建て（うち店舗営業施設は地上3階）
座席数／183席
駐車場／100台(施設共有)