NEXERnews｜献立を決める時に優秀だと思う野菜ランキング発表

(株)NEXER Group(東京都豊島区、宮田裕也社長CEO)は、「献立を決める時に優秀（なんでも使える）だと思う野菜に関するアンケート」を、フジ産業(株)と共同で実施した。

■献立を決める時に優秀（なんでも使える）だと思う野菜ランキング

【第1位】玉ねぎ：103票
まず「どんな料理にも合う」という声が多数あがった。和食、洋食、中華、さらにはエスニックまで、ジャンルを問わず使える点が、多くの人に“万能”と感じさせている。また、生でも食べられる、炒めても、煮ても、揚げてもおいしいと調理法の幅広さのほか、常温で長期保存できる点も1位となる理由となった。

【第2位】キャベツ：69票
サラダにすればシャキシャキと、炒めれば甘く、煮込めばやわらかくなる。生でも加熱でも使えて、キャベツだけでメインも副菜も作れるという声が多数あがった。また「安く一玉買える」コストパフォーマンスの良さや、「クセがなく扱いやすい」という点も大きな魅力となっている。

【第3位】もやし：30票
圧倒的に多かったのが「安さ」という声。1年を通して価格が安定している、家計を助けてくれるなど、節約の強い味方として頼りにされている。さらに「包丁がいらない」点も大きい。使い道も豊富で、「安い・手軽・かさ増し」にもなる三拍子そろった実用性が優秀な野菜に押し上げている。

第4位はじゃがいも（27票） 、第5位はきのこ類（25票） 、第6位 長ねぎ（18票） 、第7位 にんじん（13票） 、第8位 大根（11票） 、同率第9位 トマト・なす（10票） という結果となった。

【調査概要】
調査手法／インターネットでのアンケート
調査期間／2026年7月24日 ～ 7月30日
調査対象者／事前調査で「家で料理をする」と回答した全国の男女
有効回答／350サンプル
質問1／献立を決める時に「優秀（なんでも使える）」だと思う野菜を1つ選んでください。
質問2／その理由を教えてください。