ファミマnews｜ワンハンド提案｢サクッと三角チーズケーキ｣11/10発売
(株)ファミリーマート(東京都港区、小谷建夫社長)は 11月10日(火)、｢サクッと三角チーズケーキ」3種を全国のファミリーマート約1万6500店で発売する。
新商品は、なめらかなチーズケーキを香ばしいクッキー生地で挟んだ三角形の形状をしている。チーズケーキの濃厚な味わいとクッキーのサクッとした食感を一度に楽しめる“ハイブリッド食感”を実現した。クッキー生地の内側にコーティングを施し、チーズケーキの水分移行による食感の低下を抑える工夫も取り入れた。
ラインアップは「プレーン」｢抹茶」｢チョコ」の3種類。｢プレーン」はベイクドチーズケーキのコクを楽しめる仕立て。｢抹茶」は宇治抹茶を使用した抹茶チーズケーキとベイクドチーズケーキを二層に重ね、抹茶ソースを挟んだ。｢チョコ」はチョコチーズケーキとベイクドチーズケーキの二層構造で、チョコソースをアクセントに加えた。いずれもニュージーランド産クリームチーズを使用している。
価格は「プレーン」が278円(税込み、以下同)、｢抹茶」｢チョコ」が各298円。原材料価格の高騰が続くなかでも、日常的に購入しやすい200円台の商品として開発した。
ファミリーマートは 9月29日(火)～9月30日(水)の期間、コンビニエンスストアのスイーツを月1回以上購入する全国20～69歳の男女を対象にインターネットによる調査を実施した。調査は楽天インサイト(株)が行った。
この調査で、同社は仕事や家事、学業の合間に生まれる5～15分程度のちょっとした時間を「サクッと時間」と定義し、短時間であっても満足感を得たいか聞いたところ、約7割が「満足感を得たい」と回答した。
その「サクッと時間」に楽しみたい“ちょっとした贅沢”について聞いたところ、半数以上が「スイーツを食べる」と回答した。
好きなスイーツについて聞いたところ「シュークリーム」や「プリン」を抑え、｢チーズケーキ」が501票(62.6％)で第1位となった。
一方、チーズケーキを食べる際の不便については、｢準備や片付け、食器(フォークなど)の用意が面倒」が240票(30.0％)で1位、｢手や周りが汚れる・食べる場所を選ぶ必要がある」が207票(25.9％)となった。
この結果から、チーズケーキは多くの人に支持される一方で、食器の準備や食べる場所などの制約が、気軽に楽しむ際のハードルになっていることがうかがえる。そこで、片手で持ちやすい三角形の形状を採用し、限られた「サクッと時間」にも気軽に楽しめる「三角チーズケーキ」を開発した。
さらに、手軽さだけでなく、短い時間でも満足感を得られるよう、｢食感」にも着目した。調査では、一つで複数の味わいや食感を楽しめる「ハイブリッド食感」について、約7割が「一つでも満足感が高い｣、約6割が「一つで複数の楽しみが得られて贅沢に感じる」と回答した。
これらの結果から、複数の食感を一度に楽しめることが、満足感や贅沢感を高める要素の一つになっていることがわかった。今後は「サクッと三角チーズケーキ」を新たな定番商品へと育成していく。