イオンフードスタイルnews｜平田社長が語るフードスタイル転換効果と手応え

㈱イオンフードスタイル(東京都江東区、平田炎社長)は7月3日(金)、「フードスタイル船堀店」をオープンした。同社はイオングループの首都圏スーパーマーケット再編に伴い、3月1日付けでマックスバリュ関東㈱、㈱ダイエーの関東事業、イオンマーケット㈱が経営統合して誕生した。

3月7日、ピーコックストアから改装オープンした「フードスタイル三田店」を1号店に「フードスタイル」への転換を進めている。

平田炎社長は改装の進捗と手ごたえを次のように語った。「売上高1.3～1.7倍、客数は1.3～1.4倍に増加している。とくにインストア加工を強化した水産品が従来比2倍以上。改装前の売場は小型店ゆえに品揃えよりも効率優先の傾向があった。水産は鮮度感に乏しかった。国内で魚の消費量は減っているが、回転寿司はどこも人気で、お客さまのニーズは根強い。水産売場を中心に寿司・焼き魚・煮魚・弁当など食べやすい商品を充実させれば、その先に丸魚の購入につながる」。

「フードスタイル船堀店」は6号店。ダイエーのイオンフードスタイル船堀店を改装した。売場面積590坪はフードスタイルでは最大規模。初年度年商44億円を計画する。

「現状、300坪モデルを基本としているが、今後、手掛ける500坪以上のモデルにしたい」と船堀店の位置づけを語った。
「2030年度までに既存の全126店舗を「フードスタイル」に転換計画。今期は毎月1～2店舗ペースで、年間12～18店舗の転換を進める」。