成城石井news｜濃厚バナナアイス6/29発売/田辺農園の規格外バナナ使用

(株)成城石井（神奈川県横浜市、後藤勝基社長）は6月29日(土)、「成城石井×ANA 田辺農園バナナを使用した濃厚バナナアイス」を発売する。成城石井の冷凍食品を取り扱う82店舗、公式オンラインショップ 「成城石井.com」、空港内ギフトショップ「ANA FESTA」の一部で順次販売を予定している。

「濃厚バナナアイス」は、ANAフーズ(株)がオリジナルブランドとして展開するエクアドルのバナナ農園「田辺農園」で規格外品となったバナナを現地の加工メーカーで長期間追熟させて濃厚な甘さに仕上げたバナナピューレを使用する。

赤枠がピューレに使用している規格外品のバナナ

成城石井のバイヤーは開発にあたって、バナナピューレの配合比率を変えるなど、何度も試作を繰り返した。最終的に原材料表記の一番目にバナナピューレがくるように配合比率を製品中40％まで高め、濃厚なバナナの甘みとバナナ本来の風味を最大限に味わえるアイスに仕上げた。

１個122ｍl入り、323円（税込み）で販売する。