良品計画news｜｢広島県産 井仁の棚田 はで干しこしひかり｣4/6発売

(株)良品計画(東京都文京区、清水智社長)は、「広島県産 井仁(いに)の棚田 はで干しこしひかり」（税込価格490円/300g(2合分)）を、4月6日(月)から無印良品5店舗限定で販売を開始した。

広島県の井仁の棚田は、古き良き日本の原風景を残す美しい地域。しかし、少子高齢化や人口減少による休耕田の増加によりその景観は失われつつある。広島事業部では、この課題に対して、棚田保全活動を行う地域団体「いにぴちゅ会」とともに、棚田の景色を取り戻す活動を2019年から開始。この度、この活動で収穫された米を初めて発売する。

商品は、「はで干し」という天日と風で干す昔ながらの天日干しにより、米を太陽の光や風など自然の恵みによってしっかりと乾燥させることで甘みや旨みが引き立った米となる。機械乾燥に比べ、味わいがやさしく、米本来の風味が感じられる。食べるときは、しっかりと浸水させて炊くことで米の中心部まで水分が浸透し、熱が均一に米内部に伝わるためふっくらとした米を炊くことができる。

販売店舗は、広島アルパーク、ゆめテラス祇園、イオンモール広島府中、イオンモール橿原、京都山科の5店舗。