東武ストアnews｜初競りで落札｢青森県大間産 天然生本まぐろ｣1/5発売

(株)東武ストア（東京都板橋区、木村吉延社長）は1月5日(日)、東京の豊洲市場の「初競り」で落札した「青森県大間産天然生本まぐろ」を、東京・千葉・埼玉の16店舗でに新年特別企画として販売した。まぐろの「初競り」への参加は、東武ストア初の試みとなる。

落札した「大間産生本まぐろ」は、競り前日に青森県大間漁港で水揚げされた1尾133㎏の大型サイズの本マグロで、東武ストアの鮮魚バイヤーの目利きにより選び抜かれた１本。

落札後のまぐろは市場内で解体し、新鮮な状態のまま午後には各店舗に配送。店舗で柵やスライス、寿司に加工して販売した。