ヨークnews｜千葉県松戸市｢ヨークフーズ八柱さくら通り店｣(499坪)10/23開業

(株)ヨーク(東京都江東区、大竹正人社長)は10月23日(土)、｢ヨークフーズ八柱さくら通り店」を千葉県松戸市にオープンする。

｢ヨークフーズ八柱さくら通り店」はJR武蔵野線新八柱駅・新京成線八柱駅から徒歩3分のところに立地する。半径1.5㎞の商圏には約6万3450人・約2万9325世帯を有する。

店舗周辺には単身者、共働き、子育て世代が多く居住する。この地域の特性に合わせて、｢時短」をキーワードとしたレンジアップ商品や、調理が簡単で食材の無駄がないヨークオリジナルの冷凍ミールキット「グッド・クック」を多数揃える。

売場面積は499坪。左翼に青果、和日配、突き当りに鮮魚、奥主通路に精肉、洋日配、そして右翼に惣菜とインストアベーカリー、中央にグロサリー売場というオーソドックスなレイアウトだ。

＜売場レイアウト＞

青果売場では地元、松戸市の「松戸市無農薬研究会」をはじめ、複数の取引先から20アイテムを仕入れ、取れたての地場野菜を販売する。無農薬・減農薬で栽培された野菜は、野菜本来のおいしさが味わえる。

鮮魚売場では、鮮魚作業場内に専用包装機器を導入し、冷凍販売商品をノントレー形状で販売する。この取り組みでプラスチック使用量削減を見込む。

精肉売場では環境・健康意識の高まりに合わせ、植物性たんぱく質の大豆由来商品をコーナー化する。ハンバーグなど調理済みの簡便商品をはじめ、大豆ミートのトレー販売も実施する。大豆ミートは、ひき肉商品と併用することで摂取カロリーを抑えることができる。大豆ミートを少量から試してみたいというニーズに合わせ、これらの商品を売場で並売し利便性を高める。

また、ヨーク生産者指定のブランド和牛「北の恵み和牛」に加えて、宮城県が誇る銘柄牛のトップブランド「仙台牛」を品揃えする。

オリジナルの冷凍ミールキット「グッド・クック」はノントレー包装のため、環境に優しいだけでなく、買物帰りの持ち運び時にもかさばらず、冷凍庫内でも省スペースでストックできる。精肉・鮮魚の仕入れ担当者お勧めの素材を、焼くだけ、炒めるだけで簡単にメイン料理が完成する。

｢手づくりサラダ」｢手づくりデザート」｢お魚屋さんのお惣菜」などのオリジナル商品は、店頭で販売されている旬の果物、野菜、魚を当日店内で調理してつくる。

｢毎日プライス！」のPOPで、頻度品や独自に買い付けした訳あり商品を求めやすい価格で多数品揃えする。専用什器にダイナミックに陳列することで、目につきやすく、買物が楽しくなる売場づくりを行う。

｢ヨークフーズ八柱さくら通り店」では、陳列作業の効率を高める省力什器を多数導入し、従業員の働きやすい環境づくりを進めている。

■ヨークフーズ八柱さくら通り店
所在地／千葉県松戸市常磐平陣屋前1-1-3
売場面積／1650㎡(499坪)
駐車場／70台
駐輪場／85台
営業時間／9：00～21：45
従業員数／計90人（社員22人、パートタイマー68人、8時間換算）
店長／永瀬 敦史（ながせ あつし）
テナント／クリーニング　グローバル