ホールフーズ、店舗サイズ幅広い展開

小売店舗の小型化が
日本でもアメリカでも近年のトレンドとなっている。

とくにスーパーマーケット業態では、
顕著な傾向だ。

ホールフーズも例にもれず、
ここ数年は店舗面積30,000～35,000ft²(約2,800～3300m² )の物件開発に、
力を注いできた。

しかしホールフーズで新たな動きが見られる。
Supermarket Newsによると、
ホールフーズCEOのジョン・マッケイは、
このように語っている。

「2007～2009年頃にオープンした
40000~45000ft²(3,700～4,200m²)の大型店舗は
年を重ねるにつれ、競争力が増している。
大型店は小型店に比べ、
長期的なスパンで見たときのポテンシャル(潜在能力)が高い。
駐車場は広くとれるし、廃棄ロス率は低い。
全体的な運営効率がいいのだ。
不景気に突入した頃にオープンした大型店は
売上げが伸びていて、とてもいい結果を出している。
私たちが大型の旗艦店舗を何店かオープンする検討をさせるのに
充分なほどの結果だ」

だからといって、
今後大型店をメインに開発していくわけではない。

昨年、ホールフーズはボストンのローカルスーパーマーケット、
Johnnies Foodmaster　6店舗を買収した。
4月11日にホールフーズとして新装開店した
マサチューセッツ州ブルックラインの店は
米国内最小面積の16,000ft²(1500m²)。

上席副社長のデビッド・ラノンによると、
このブルックラインの新店は予想を上回る成果を上げており、
店舗改装戦略を積極的に進めていくそうだ。

大型店も小型店も、
ホールフーズのコンセプトとマーケティング、
マーチャンダイジング、マネジメントは、
こなせるという自信が、
この裏付けになっている。

「食品小売業は今後、目まぐるしい変化をしていくだろう。
閉店を検討している小さなインディペンデント企業に
私たちは買収・投資のチャンスを見出すのだ」
マッケイCEOは自信満々だ。

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