ファミマnews｜ファミマ中華まん8/20展開､女性人気の｢チーズ肉まん｣定番化

(株)ファミリーマート（東京都港区、澤田貴司社長）は、“ファミ横中華街”シリーズとして展開する「ファミマの中華まん」を刷新して、8月20日（火）から展開する。全国のファミリーマート約1万6400店で扱う。

ファミリーマートの中華まんは、井村屋(株)が協力して、毎年改良を重ねている。

2019年シーズンは、女性を中心に人気の高いチーズを掛け合わせた「チーズ肉まん」（税込価格160円、以下同）を、肉まん、ピザまんに次ぐ新たな定番商品としてラインナップする。この「チーズ肉まん」は9月10日（火）からの展開になる。商品はほかに「極旨 黒豚まん」(198円)、「熟成生地の本格肉まん」（130円）、「チーズたっぷりピザまん」(130円)。

商品改良では、ファミリーマート専用小麦粉を使用し、２段熟成発酵させた生地で包餡する。生地の配合を見直したことで、ふっくらもっちりした食感に仕上げている。肉まんは、バラ肉を加えてジューシー感をアップ、ピザまんは４種のトマト原料を使用し、ナチュラルチーズの割合を増量させ、風味をアップさせている。

さらに、生地、中具の配合、製法等を変更して、販売可能時間を延長させる。これによって加盟店の廃棄ロス低減につなげる。

ファミマでは、発売記念として8月20日（火）～8月26日（月）の7日間、中華まん100円セール(極旨　黒豚まんは150円)を実施し、需要を喚起していく。