フジnews｜養殖業支援のフジオリジナル｢みきゃんサーモン｣販売開始

(株)フジ・リテイリング（愛媛県松山市、山口社長）は4月1日（金）から、フジオリジナル「みきゃんサーモン」を販売する。品名は「みきゃんサーモントラウト（養殖）」で、価格は刺身用短冊当り本体価格498円。

同社ではコロナ禍で影響を受けた養殖事業を応援するため、愛媛県宇和島市の生産者と協力し、ブリ・マダイの出荷後の空きイケスを活用して、昨年、全国で初めてとなるサーモントラウトの“お魚バンクプロジェクト”（委託養殖）を実施した。今年も同プロジェクトを展開する。

フジオリジナル「愛媛県宇和島産 みきゃんサーモン」は、色が濃く、口に入れると爽やかなみかんの香りと上品な甘みが特徴だ。フレッシュサーモンは4月1日（金）～5月8日（日）までの期間限定販売だが、解凍ものは年間を通じて販売する予定だ。愛媛県46店舗、高知県8店舗、香川県4店舗、徳島県4店舗、広島県20店舗、山口県10店舗のグループ店舗で扱う。