イオンリテールnews｜日本初上陸の北極圏タラ｢ノルウェー産スクレイ｣発売

イオンリテール(株)(千葉市美浜区、井出武美社長)は1月20日(金)から3月上旬にかけて、日本に初めて入荷される北極圏の天然タラ「ノルウェー産 スクレイ」をイオンやイオンスタイル約60店舗で販売する。

「スクレイ」は、「放浪者」という意味を持ち、タラが毎年産卵のために海氷の多い極寒の海からノルウェー沿岸沖の比較的温かい海域まで回遊することに因んでいる。ノルウェーで漁獲される天然のタラのうち、１～３月の漁期に限られた海域で漁獲されるものが「スクレイ」と呼ばれる。

主な流通先のヨーロッパでは、“フレーク状にほどける食感”や、“すっきりした味わい”と多くの料理人から絶賛されている。ソテーやムニエル、フィッシュアンドチップスなど、シンプルな調理に向く魚だ。

このスクレイの中でも、傷がなく品質が特に良いものを選定し、ノルウェー水産物審議会（Norwegian Seafood Council）が定める厳しい基準をクリアしたものだけが「品質表示ラベル」付きで販売される。漁獲後12時間以内に外気に触れないようパックし、0～2℃の温度帯で貯蔵管理される必要がある。

「ノルウェー産 スクレイ」は、このような厳格な管理が求められることから、日本にはこれまで一度も輸入されたことがなかったが、イオンリテールは、「ノルウェー産生アトランティックサーモン」の空輸ノウハウを
活かし、日本初めて展開する。“一度も凍らせず”に、“空輸”することで、現地で食べるおいしさに限りなく近づけることを実現した。

価格は「皮なし切身」100g当たり429円（税込み）。