ファミマnews｜｢ピザポテトみたいなパン｣5/23発売

(株)ファミリーマート(東京都港区、細見研介社長)は、カルビー(株)(東京都千代田区、江原信社長)が販売する人気ポテトチップス「ピザポテト」とコラボレーションした「ピザポテトみたいなパン」を発売する。5月23日(火)から、沖縄県を除く全国のファミリーマート約1万6200店で販売する。税込み価格は145円。

｢ピザポテト」は、カルビーが発売するピザをイメージしたポテトチップス。1992年当時、大流行していた宅配ピザに対抗すべく誕生した商品。発売から30年が経っても、風味豊かなチーズの味わいとミート・トマト・スパイスが織りなす唯一無二の味わいが人気だ。

｢ピザポテトみたいなパン」は、ポテトチップス「ピザポテト」をイメージしたパン。平焼きのもちっとした生地に、ピザチーズクリームを包み込み、オリジナルスパイスとシュレッドチーズを混ぜてトッピングした。仕上げにピザソースを絞り、ピザポテトのような見た目に仕上げた。

｢ピザポテトみたいなパン」の開発ポイントは３つ。
1つ目は生地のジューシー感。
生地の中にピザチーズクリームを包むことで、トマトとチーズの風味を生地からも感じられる仕立てとした。

2つ目は、ピザポテト独特の香りを表現。
ピザポテトの特長である香りを表現するためにチリパウダー、チーズパウダー、ガーリックパウダーなどのオリジナルスパイスをシュレッドチーズと混ぜて表面にトッピングした。

3つ目は見た目もピザポテトを再現。
ピザソースで、チップスのギザギザの形状を表現した。平たく仕上げることでチップスがそのまま大きくなったかのような見た目を表現した。