ベルクnews｜人気パティスリー｢アカシエ｣シェフとのコラボ商品7/1販売

(株)ベルク（埼玉県鶴ヶ島市、原島一誠社長）は7月1日(水)から、世界大会優勝経験をもつ埼玉・浦和で人気のパティスリー「アカシエ」のシェフ 興野燈氏が監修したベルクオリジナル商品「くらしにベルクGRANDE エクスキ チーズケーキ・パルフェ」本体価格299円を、ベルク・クルベ全店舗で販売している。

アカシエの「エクスキ」（フランス語で「絶品」の意味）は、メディアでも多数紹介される人気のチーズケーキ。

今回、興野シェフに監修を依頼するにあたり、いかにベルクのお客にこの美味しさを伝えられるかを意識し、何度も試作を重ねた結果、カジュアルなパフェスタイルに仕上がった。

濃厚なベイクドチーズ、まろやかなミルクチーズクリーム、軽やかなチーズムースを重ねた3層仕立てで、カモミールの青りんごのような香りが爽快感を添え、濃厚なのに「ずっと食べていたくなる」味わいに仕上げた。