PLANTnews｜｢特製おはぎ(つぶあん)｣9/1発売

(株)PLANT(福井県坂井市、三ッ田泰二社長)は 9月1日(火)、オリジナル商品「特製おはぎ (つぶあん)」をPLANT全店で発売する。2個入りが299円、3個入りが439円(本体価格)。

｢特製おはぎ」は、石川県産のもち米・うるち米と北海道十勝産小豆を使用し、｢甘さ控えめで上品な味わい」をコンセプトに開発した。

開発は2025年12月に始まり、数種類のあんを試すなかで、開発メンバーが満場一致で採用を決めたあんとの出会いが商品化の契機となった。原料や配合、製法を繰り返し見直し、安全性の確認も徹底した。約8カ月をかけて「おいしさと安全性の両立」を追求し、商品化に至った。

最大の特長は、十勝産小豆の風味を凝縮したあんの味わいだ。煮汁を捨てずに炊き上げる「一釜炊き製法」により旨みを閉じ込め、さらに大きなしゃもじで粒感を残しながら２時間以上練り上げることで、なめらかな口どけと豊かな風味を実現した。甘さを控えめに仕上げることで小豆本来の香りが引き立ち、｢もう一口」と手が伸びる味わいを目指した。