10月外食統計｜全店売上高7.3％増/客数回復&客単価上昇の効果

一般社団法人日本フードサービス協会(東京都港区、久志本京子会長)が2025年10月度の「外食産業市場動向調査」を発表した。調査企業数は218社、店舗数は3万6647店舗。このうちファーストフードは2万1491店舗で、全体の52.0％を占める。

10月の外食全体の売上げは前年同月比107.3％、客数 103.2%、客単価は104.0％だった。店舗数は100.9％。10月は月後半に客数が回復。客単価の上昇、ファストフードやファミリーレストランの低価格業態の堅調、さらに一時期鈍化していたインバウンド需要の回復などが外食全体の売上げを下支えした。

ファーストフード業態の売上げは107.7％。「洋風」は定番の季節限定メニューやお得なキャンペーンなどが好調に推移して110.4％。「和風」は前年の値引きキャンペーンの反動で客数が前年割れとなるも、客単価がアップから108.1％。「麺類」は割安感のある業態が引き続き好調で104.2％。

ファミリーレストラン業態の売上げは106.7％。「洋風」は、低価格業態の好調とお得なクーポンによる集客増で107.8％。「和風」は、一部で鍋など季節商材を使ったメニューやキャンペーンの訴求効果が出始めて107.4％。「中華」は、若者に人気のメニューが好調を続けていることもあり108.8％と好調。

パブ・居酒屋業態は、客足の戻りは各社まちまちだったが、月後半を中心に客数が回復し、売上げは104.2%。大阪周辺では、大阪万博が終わった月後半には、ターミナル立地以外の繁華街に客足が戻ってきた。

ディナーレストラン業態は、家族客を中心に平日のランチや週末の集客が好調。また大阪万博で賑わったターミナル周辺の一部店舗では、訪日客で引き続き集客が好調、堅調なインバウンド需要もあって106.5％。

喫茶業態は、客数の戻りは全体的にやや弱かったものの、一部で万博効果や期間限定のお得なランチメニューが奏功し、客数は前年を超えて110.6％。